Coucou ! :3
Moi j'ai une recette préférée, elle n'est pas de moi mais je la prends tout le temps!

Petites madeleines:
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté: Facile.

Ingrédients (pour 32 madeleines) :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d'oranger et 40 g de lait.

Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.

Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).

Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson!

Démouler dès la sortie du four.

→ Site des madeleines.

Note:
Il faut surveiller attentivement car ça va vite!
J'ajoute c'est du colorant alimentaire, comme ça, je fais des madeleines de toutes les couleurs! :D
Je les sépare en plusieurs bol et je super pose les couches de couleurs si je veux des madeleines d'une ou plusieurs couleur :P

Résultats:

Dernière modification par limonadecitron (2013-07-14 17:12:39)

Une recette pour l'ete lorsqu'il fait chaud. Tres facile a faire.


                          Milkshake



- 2 boules de glace a la vanilla
-1 tasse de lait
`1 cuillere a the de sucre
-1/4 de chocolat (ou autre, comme les fruits) selon le gout quoi ^^



Prendre un bol et mettre deux boules de glace, mettre le lait et une cuillere de sucre. melanger avec un fouet et mettre le chocolat.
servir froid.(il faut que cela devienne mousseux).

J'attend ta recette avec impatience Laloukou ^^

merci a Limonadecitron et a gothikadoll pour vos recettes allechantes

voici une autre recette tres simple encore.


                                              Choux a la creme



1/4 de tasse de beurre
1/2 tasse d'eau
2 oeufs
1/2 tasse de farine
1 pincee de sel


1. metre le beurre et l'eau dans un chaudron, faire bouillir.

2.Ajouter la farine en une seule fois. Meler rapidement pour obtenir une boule.

3.Retirer du feu. Laisser reposer 5 min.

4.Ajouter les oeufs un a la fois en battant bien entre chaque addition. Deposer par cuillerees sur un tole graissee.

5.Cuire au four a 450 F pendant 25 min. Baisser la chaleur a 325 F et faire cuire pendant 10 a 25 min.

hum... alors    450  °F  =  230  °C et 325  °F = 170  °C 
voila j'ai verifier 

j'etais en train d'écrire, et je sais pas ce que j'ai fait, j'ai appuyé sur une touche et ça a tout supprimé ! bon ba je vais refaire alors. de toute façon je m'ennuie et j'ai rien à faire^^ miantenant je vais l'envoyer au fur et à mesure =)

note:
vous trouverez la lécithine de soja, l'alginate de sodium, les carraghénanes kappa, le lactate de calcium et le sucre pétilllant dans les épiceries spécialisées en cuisine moléculaire ou sur internet.

pour 4 personnes.

alors... en 1er, la boisson:

LIMONADE AUX BILLES DE SANG

ingrédients et ustensiles:

-10cl de sirop de grenadine
-une bouteille de limonade
-10 + 20cl d'eau pauvre en calcium (Volvic, Mont Roucous...)
-2g d'alginate de sodium
-6g de lactate de calcium
-une seringue, 2 bols, des verres, un mixeur

recette:

-melanger au mixeur la grenadine avec 10 cl d'eau et l'alginate.
-preparer un bain de trempage avec 20cl d'eau et le lactate de calcium.
-aspirer le mélange de grenadine avec la seringue et le faire tomber, goutte à goutte, dans le bain.
-récupérer les billes, les rincer à l'eau, les placer dans un verre et remplir de limonade.

attention: s'il reste de l'alginate, le jeter à la poubelle et non dans l'évier, pour ne pas boucher les canalisations.

après, l'entrée:

COEUR DU SOUPIRANT

ingrédients et ustensiles:

-10 cl de jus de betteraves (acheté tout prêt ou obtenu en centrifugeant une betterave)
-1g d'alginate de sodium
-2g de lactate de calcium (Volvic, Mont Roucous...)
-mixeur-plongeur

recette:

-mélanger au mixeur le jus de betterave et le lactate de calcium.
-préparer le bain de trempage en mélangeant l'alginate et l'eau.
-dans une cuiller à soupe, verser le jus de betterave, la plonger délicatement dans le bain, laisser quelques minutes avant de sortir le coeur. (vous pouvez ajouter dans la cuiller, avec le jus de betterave, quelques gouttes du bain de trempage.)

voilà le plat principal:

SERPENT GRILLE AUX VERMISSEAUX AVEC SON EMULSION SANGUINOLANTE

pour le serpent:

ingrédients et ustensiles:

-filets de harengs marinés
-une cuillerée à soupe d'huile
-mélange de graines
-poêle, pics à brochettes

recette:

-faire chauffer l'huile dans la poêle.
-frire le hareng découpé en lanières (cuisson: 2-3 min/face)
-enfiler les morceaux sur des pics à brochettes et les rouler dans les graines.

pour les vermisseaux:

ingrédients et ustensiles:

-20cl d'eau
-colorant alimentaire vert
-4g de carraghénanes (dits "kappa")
-une seringue, une casserole, un bol

recette:

-dans l'eau portée à ébullition, verser les carraghénanes et quelques gouttes de colorant.
-asprirer avec la seringue
-expulser les vermisseaux en poussant le piston de la seringue.

pour l'émulsion sanguinolante:

ingrédients et ustensiles:

-200g de jus de tomate
-10g de lécithine de soja
-huile d'olive
-mixeur-plongeur, casserole, bol

recette:

-melanger les ingrédients dans la casserole.
-porter à ébullition.
-verser dans un bol à bords hauts et mixer.

et enfin, le dessert:

CROTTES PETILLANTES DE CHAUVE-SOURIS A LA BAVE DE CRAPAUD

pour la crotte de chauve-souris pétillante:

ingrédients et ustensiles:

-200g de chocolat patissier
-10cl d'eau
-des glaçons et un grand saladier pour le bain marie glacé
-du sucre pétillant
-un batteur, une casserole, un bol

recette:

-faire fondre le chocolat dans la casserole avec l'eau.
-verser dans le bol et laisser refroidir.
-qiuand le chocolat est tiède mais encore liquide, placer le bol dans un bain marie glacé et battre jusqu'a obtenir une mousse, à garder au frigo.
-soupoudrer de sucre pétillant au moment de servir.

pour la bave de crapaud:  (de l'écume de menthe, en fait^^)

ingrédients et ustensiles:

-une cuillerée à soupe de sirop de menthe
-20cl d'eau
-2g de lécithine de soja
- un mixeur, un bol

recette:

-mélanger les ingrédients dans le bol et battre jusqu'a obtenir de l'écume, la receuillir et la transvaser sur la mousse au chocolat.
a consommer vite avant qu'elle ne retombe !

bon appétit ! (ça m'a donné faim tout ça, jvais manger )
ouf ! enfin fini !^^ j'ai un peu mal aux doigts depuis tout à l'heure que je tape XD

Dernière modification par plouf84 (2013-08-13 16:33:08)

c'est décidé , j'essaye la mousse de gothicat' !
je posterai une photo si j'y arrive ^^

Vu que c'est la saison, j'ai cherché une recette sympa pour la tarte aux mirabelles. Et j'ai trouvé quelque chose qui m'a l'air miamant.

Ingrédients :
► 1 pâte brisée (achetée toute prête ou faite maison, au choix)
► 800g de mirabelles
► 3 tranches de pain d'épices

Préparation :
→ Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.
→ Émietter le pain d'épices, assez fin, et recouvrir le fond de tarte avec.
→ Dénoyauter les mirabelles en les coupant en deux ; les étaler sur la préparation (côté coupé sur le dessus).
→ Faire cuire environ 40 min à four moyen.

A servir tiède de préférence.

miam miam en dirait que la majorité des recettes proposé sont des dessert XD
en tout cas cela a l'air bon

Dernière modification par yohanna (2013-09-13 01:13:44)

mmm la tarte au mirabelles ça a l'air trooop bon ! voilà j'ai faim maintenant alors que je viens de manger